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 Galette des rois végane, frangipane aux noix

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MessageSujet: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Mar 2 Jan - 20:23

Galette des rois végane, frangipane aux noix









Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 à 35 mn environ

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées (le 1er prix est presque tjrs végan)
- 150 g de noix passées finement au mixer
- 100 g de sucre roux
- 15 gr de poudre Impérial (ou maïzena + sucre vanillé) + 60 ml de lait végétal
- 75 g de margarine ramollie
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
- 1 fève
- un moule à tarte




Préparation :



Foncer un moule à tarte avec 1 pâte en laissant le papier
sulfurisé avec. Laisser les rebords extérieurs
dépasser. Piquer la pâte feuilletée avec 1
fourchette. Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients de la farce.

Etaler la garniture sur la pâte, y mettre la fève.

Déposer la seconde pâte sur la garniture, pincer les bords des deux pâtes ensemble et les rouler pour faire une bordure sur la
galette.
Avec les dents d'une fourchette, presser légèrement sur la dite-bordure pour agrémenter un peu la décoration.
Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer.


Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler et de ressembler à une mongolfière,
expérience vécue en live.

Découper aux ciseau le papier sulfurisé qui dépasse.

Mettre au four à thermostat 5/6 pendant 30/35 minutes environ à surveiller la cuisson.












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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Mar 2 Jan - 22:39

hello!les photos donne trop ....ENVIEEEEEE!

petite question (eh eh ) la poudre impérial c'est une marque?
lait soja ou lait d'amande tu cois que cela va faire une différence?

A+
Lou
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Mer 3 Jan - 0:07

lou a écrit:
hello!les photos donne trop ....ENVIEEEEEE!

petite question (eh eh ) la poudre impérial c'est une marque?
lait soja ou lait d'amande tu cois que cela va faire une différence?

A+
Lou



hello, la poudre Imperial c'est une marque de poudre à custard (crème
anglaise) que l'on trouve en grande surface pour 2E50 le grand paquet,
ça sert à tout plein de chose. C'est en fait de la maïzena, fécule de
maïs, et de l'arôme vanille. Si tu ne trouves pas la poudre en
question, prends la même proportion de maïzena et ajoute un peu de
sucre vanillé (mais ôter alors un peu de sucre de la garniture).

Lait d'amande, c'est impecc aussi. moi j'adore le alit d'amande, j'ai une machine qui me fabrique mes laits végétaux.



I love youI love youI love you
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Mer 3 Jan - 13:09

hello

une machine qui prépare les laits végetaux?????(interessant)
c'est quoi comme une centrifugeuse??

je vais testé avec du lait d'amande ...merci pour tes précisions!

A+Lou
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Mer 3 Jan - 19:14

ca a lair bon mais moi qui suis une inconditionnelle de l'amande, je crois que je vais perpetuer la tradition encore cette année geek
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Mer 3 Jan - 20:24

On peut remplacer sans problème les noix par des amandes, c'était ma basique de l'année dernière que j'ai amélioré. Smile



J'ai une machine qui me fabrique mes laits végétaux, je l'ai eu sur
Ebay Allemagne pour 60 E. On fait rtremper une quantité d'amande ou de
noisette pendant quelques heures (je rajoute des gaisn de riz pour
l'onctuosité) on met dans la machine qui broie, filtre et chauffe et au
bout de 15 mn on a 1 litre 2 de lait d'oléangineux.



flower
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Mer 3 Jan - 20:52

Vivi je sais bien mais a ce compte la, je garde ma recette Very Happy pas que jai pas confiance hein mais...qd cest bon, pourquoi changer lol! enfin de toute facon, je ne suis meme pas certaine den faire une!

dis cest super cette machine!! moi qui ne bois plus de lait de vache, et qui achete différentes boissons vegetales, ca me plairait bien!
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Sam 6 Jan - 22:35

I do it!

j'ai fait comme tu as dit pour la poudre imperial(qui doit vraiment être impérial tellement elle est est introuvable!tu fait parti des privilégiés!)

et j'ai pris du lait d'amande

GENIAL!

merci!

Lou
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Dim 7 Jan - 0:58

Et en plus garanti sans cholestérol Very Happy



je trouve la poudre "Imperial" qui n'est autre qu'une poudre à flan
(amidon de maÎs + arôme vanille + colorant jaune) dans le rayon
"ingrédients à pâtisserie" là où il y a les flans au algues ou les
préparations pour gâteaux ou crêpe.



Contente que tu te régales flower
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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   Dim 7 Jan - 0:59

Et en plus garanti sans cholestérol Very Happy



je trouve la poudre "Imperial" qui n'est autre qu'une poudre à flan
(amidon de maÎs + arôme vanille + colorant jaune) dans le rayon
"ingrédients à pâtisserie" là où il y a les flans au algues ou les
préparations pour gâteaux ou crêpe.



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MessageSujet: Re: Galette des rois végane, frangipane aux noix   

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