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 Crumble aux pommes et pain d'épice

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MessageSujet: Crumble aux pommes et pain d'épice   Dim 10 Déc - 19:35

Préparation : 25 mn
Cuisson : 50 mn

Pour 4 personnes il vous faut :

7 pommes golden
5 tranches de pain d'épice
4 cuil à soupe de lait
70g + 180g de beurre salé (pas trop dur)
1 cuil à café de cannelle
200 g de farine
200 g de sucre en poudre

Faites tiédir le lait dans une casserole.

Taillez les tranches de pain d'épice en petits morceaux et mélangez-les dans un saladier avec le lait tiède.

Epluchez les pommes. Coupez-les en gros dés et poêlez-les avec 70 g de beurre.

Ajoutez les morceaux de pommes au pain d'épice. Versez la cannelle, mélangez, puis répartissez ce mélange dans les 4 ramequins individuels. Laissez refroidir.

Mélangez le sucre, les 180g de beurre et la farine du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Laissez-la reposer 10 mn au frais.

Recouvrez les pommes d'une couche de pâte, puis enfournez les ramequins 50 mn à 160° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Sortez les crumbles et servez-les tiède, accompagnés d'une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
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