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 Soupe pétillante aux fruits rouges (en coupes individuelles)

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MessageSujet: Soupe pétillante aux fruits rouges (en coupes individuelles)   Dim 10 Déc - 19:16

Voila une idée de dessert léger pour les fêtes...

Préparation : 15mn
macération : 1h

Pour 6 personnes il vos faut :

1 bouteille de crémant d'Alsace
750g de fruits rouges frais ou surgelés
4 oranges
1 citron
1 cuil à supe de gingembre frais haché
5 brins de menthe
2cuil à soupe de miel
1 cuil à café d'eau de rose (facultatif)
30 g de sucre glace

Saupoudrez les fruits rouge de sucre glace dans un grand saladier de service. Laissez reposer 1h au frais.

Pilez le gingembre avec la menthe dans un mortier, mélangez les dans un grand bol avec le jus des oranges et du citron, l'eau de rose et le miel. Versez sur les fruits.

Juste 10mn avant de service, versez doucement le cremant frais sur les fruits. Réservez au réfrigérateur.

Décorez de menthe fraîche. Servez cette "soupe" à la louche, devant vos convives dans de jolies coupes.

Vous pouvez également givrer le bord des coupes en les retournant dans une coupelle de sirop de menthe puis de sucre...
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Soupe pétillante aux fruits rouges (en coupes individuelles)
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