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 Châtaignes au lard

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MessageSujet: Châtaignes au lard   Jeu 9 Nov - 12:30


Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 kilos de châtaignes (ou de marrons)
- 2 échalotes
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 brin de thym
- 125 g de lard de poitrine frais
- 1 grand bol de bouillon
- sel et poivre


Préparation :

Fendez l'écorce des châtaignes.
Plongez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Enlevez bien les deux peaux.


Epluchez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir à l'huile dans une cocotte.
Saupoudrez-les de thym émietté.
Ajoutez le lard coupé en petits dés.
Laissez bien dorer.

Incorporez les châtaignes.
Faites revenir encore cinq minutes en remuant pour bien les imprégner.
Mouillez avec le bouillon.
Couvrez.
Laissez cuire à feu très doux 40 minutes.
Salez et poivrez.

Servez ces châtaignes seules, accompagnées d'une salade ou en garniture de volaille ou de viande rôtie.
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Nymphea
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MessageSujet: Re: Châtaignes au lard   Jeu 9 Nov - 15:49

Oui ça a l'air delicieux !

Mais quand meme, c'est jamais aussi bon que nature, juste pour le plaisir de grignoter, tout chaud...

J'essayerai ta recette car j'aime les marrons à toutes les sauces... meme glacés ou en charlotte ou en creme.
C'ests vraiment du delice !

Merci Tibug

_________________
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MessageSujet: Re: Châtaignes au lard   Jeu 9 Nov - 17:01

hum ca m a l air bien bon , mais bon je coris que je vais els faire au foru tout simplement pour grignoter tout chaud , comme j en ai bcp bcp , je garde els autre je le ferais avec cette recette.

merci tibug
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MessageSujet: Re: Châtaignes au lard   

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Châtaignes au lard
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