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 coquilles st jacques aux echalottes et a la crème

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MessageSujet: coquilles st jacques aux echalottes et a la crème   Mar 7 Nov - 20:15

coucou
voici une recette toute bete, il faut:
- des coquilles st jacques (jai fait avec les noix seulement mais on peut prendre celles avec les coraux)
- des echalottes
- un peu de vin blanc
- de la creme liquide (jai pris du soja cuisine)
- sel, poivre
- un peu de beurre ou dhuile dolive

On met un peu de beurre ou dhuile dolive dans une poele et on fait revenir les echalottes quelques minutes (comme jaime leur gout mais pas leur texture, je les fais bien dorer).

On deglace avec un peu de vin blanc (je ne saurais vous dire pour la quantité, mais peu), on laisse diminuer quelques minutes, le temps que la vapeur d'alcool s'evapore

On ajoute les noix de st jacques. Selon la consistance (si pas assez de liquide) on peut rajouter un peu de vin a nouveau.
On sel, on poivre.

Une fois que le tout est bien cuit, on ajoute la crème fraiche ou soja et on laisse reduire un peu (pas trop, sinon la creme disparait )

Et voila cest pret geek

On peut servir avec du riz ou des epinards, ou les 2...ou meme dautres choses genre poireaux...

bon ap' Very Happy
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coquilles st jacques aux echalottes et a la crème
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