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 Petits gâteaux "up-down" Cubana style (VGL)

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MessageSujet: Petits gâteaux "up-down" Cubana style (VGL)   Lun 30 Oct - 19:13

Petits gâteaux "up-down" Cubana style





Sirop :



* 20 gr de margarine végétale

* 20 gr de sucre roux

* + 1 CS de rhum (facultatif)

* quelques pincées de cannelle





Fruit :



* des morceaux d'ananas en boîte, morceaux soigneusement passés au sopalin pour enlever l'excédent d'humidité





Pâte à gâteau :



* 70 gr de farine

* 50 gr de margarine végétale fondue

* 50 ml de lait végétal

* 40 gr de sucre roux

* 25 gr de noix de coco râpée

* 1/2 cc de levure chimique





matériel spécifique :



* 6 moules à muffin en silicone







Préparation :



Préchauffer le four th 5/6.



Sirop
---) Faire fondre le sucre avec la margarine à feu doux jusqu'à
dissolution. Rajouter le rhum (fac.) et la cannelle. Déposer le sirop
dans chacune des alvéoles du moule.



Déposer des morceaux d'ananas
au fond, sur le sirop, en imbriquant du mieux que l'on peut mais en
évitant de tasser. Comme si vous faisiez de la mosaïque, quoi.



Pâte
---) mélanger dans un grand bol la farine, la levure, le sucre et la
noix de coco. Ajouter la margarine et le lait végétal en remuant bien.
Déposer des cuillerés(à café) de pâte sur les morceaux d'ananas (je
crois que ça m'a fait 3 cc par moule).



Faire cuire
pendant 10/12 mn, le dessus doit commencer à dorer. Vérifier en
enfonçant un cure-dent dans le milieu des gâteaux (sans toucher
l'ananas, of course) ; ce dernier devra ressortir propre / le
cure-dent, pas l'ananas/.



Une fois cuit-cuit, attendre 5 mn avant de démouler.
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